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低溫防爆冷柜與傳統(tǒng)防爆冷柜區(qū)別

發(fā)布時(shí)間:2023-3-14 11:40:09 瀏覽次數(shù):1957

防爆冷柜是防爆冰箱冷藏柜的另一種稱(chēng)呼，（防爆冰箱）優(yōu)質(zhì)的防爆冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤(pán)管。并處理成寬面異形不銹鋼板。表面光潔好，整板厚薄均勻采用適當(dāng)?shù)暮穸?，既能夠保障它的使用壽命，又能夠使得防爆冷柜的外觀平整結(jié)實(shí)，而且銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好。優(yōu)質(zhì)銅盤(pán)管具有管內(nèi)潔凈度高管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，能夠防止制冷系統(tǒng)出現(xiàn)內(nèi)漏或堵塞的情況。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。
　　低溫防爆冷柜與傳統(tǒng)防爆冷柜的區(qū)別是——小編來(lái)為大家娓娓道來(lái)：
　　傳統(tǒng)的防爆冷柜，在冷凍過(guò)程中，貨物只保存在低溫環(huán)境中，因?yàn)樨浳锊贿m合細(xì)菌的生長(zhǎng)，只保存貨物不變質(zhì)。而細(xì)胞壁中的營(yíng)養(yǎng)液，也就是水，在細(xì)胞壁中形成了冰針。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冷凍時(shí)間，冰針刺穿細(xì)胞壁，水從細(xì)胞壁中流出。所以在傳統(tǒng)的防爆冰箱中，物品冷凍一段時(shí)間后，表面會(huì)出現(xiàn)很多霜，防爆冰箱的內(nèi)膽上也會(huì)結(jié)一層厚厚的霜，要定期清洗。
　　而低溫防爆冰箱冷凍是：物品在冷凍的過(guò)程，每個(gè)組織細(xì)胞系統(tǒng)里面的營(yíng)養(yǎng)液即水分，快速發(fā)展跨過(guò)冰晶帶，水分在細(xì)胞壁里快速反應(yīng)形成一個(gè)微小的冰晶，微小的冰晶之間沒(méi)有自己那么社會(huì)尖銳，冰晶是儲(chǔ)存在影響細(xì)胞壁里面的，從而可以保證了細(xì)胞的活性，所以只要在不同低溫儲(chǔ)存的溫度變化范圍，長(zhǎng)時(shí)間的冷凍，物品新鮮度也都是具有很好的。
　　最直觀的鑒別方法是傳統(tǒng)的防爆冷柜大約一個(gè)月除霜一次。此外，物品表面容易結(jié)霜，防爆冰箱內(nèi)襯上也容易形成很厚的霜，霜是物品細(xì)胞內(nèi)出來(lái)的水遇冷空氣凝結(jié)而成。而低溫防爆冰箱的冷凍是半年不需要除霜的，因?yàn)榉辣蜏乇湓诶鋬鲞^(guò)程中，儲(chǔ)存的物品、細(xì)胞壁內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)液都被“鎖”在細(xì)胞壁內(nèi)。冷凍過(guò)程不會(huì)釋放水分。所以防爆低溫冷凍比傳統(tǒng)防爆冷凍解凍高80%，原理就在這里。

　　然后就是為什么防爆低溫冰柜里的冷凍物品凍起來(lái)沒(méi)有血。傳統(tǒng)的防爆冰箱是冷凍的。一段時(shí)間后，細(xì)胞壁已被破壞。解凍后血液會(huì)流出，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。但是防爆低溫保存的營(yíng)養(yǎng)液還在細(xì)胞壁里。解凍后，沒(méi)有血液流出，物品仍然保留亮度和彈性，以及原來(lái)的新鮮度。